蔵元名 杉原酒造株式会社 所在地 岐阜県揖斐郡大野町下磯1番地 創業年 明治25年 生産石数 60石 明治時代より続く杉原酒造株式会社は、 「日本一小さな酒蔵」として知られています。 現五代目の杉原慶樹（すぎはらよしき）が自分の出来ることをひたむきに追及し、現在の代表銘柄「射美」で全国から高い評価を経て今に至ります。 「酒造業界で低精白米を『黒い米』というところから『BLACK射美』としました。 「揖斐の誉」を精米80％で使用しています。 米の表面部分には、酒質の雑味となるタンパク質や脂肪、ビタミンが多く含まれる為、 精米して使用するのが一般的です。 また、近年の高温障害の影響もあり、低精白米酒の造りずらさが予想できました。 しかし前回『BLACK射美』を製造したのは、2015です。 ◯１０年ぶりのBLACK射美◯ クロネコヤマトのクールで発送します メルカリ便希望の方は連絡下さい