三徳包丁的立ち位置の最高級のキッチンナイフです。キッチンで必要なこと全てに使えます。野菜の輪切り、千切り、みじん切り、角切り、肉や魚にも。 70,000円で購入しました。箱付きです。 一度も使用していないため大変綺麗な状態です。 現在では流通していないようです。 【商品説明】 ペルスヴァルのシェフナイフ・シリーズは、カミソリのように鋭い切れ味です。それは、ペルスヴァル独自の革新的な技術により鍛造された鋼鉄で作られているからです。 この鋼鉄、トリプルA鋼は比類のない切れ味と同時に錆びにくいという特性を持ち、プロのあらゆる要求に応えるナイフです。 刃の長さ : 21.5cm 柄の長さ : 12.5cm 重さ : 342g 素材 : グラスファイバー G10 本通しタイプ、ビスどめ、モザイク模様のリベット PERCEVAL レストラン フランス 職人 種類···包丁・ナイフ カラー···ブラック