正本の身卸出刃包丁です。 刃渡り約17.5cmとなります。 片刃です。 鋼はたぶん白鋼です。 柄は黒水牛柄です。 刃渡り17.5cmの身卸出刃包丁です。 錆がありましたがほぼ修復できましたが 裏の孔食跡が少し残りました。 黒水牛柄に少し欠けがあります。 気にならなければお薦め致します。 平と切刃を中心に磨きました。 ほぼ鏡面です。 プロの方から一般家庭で使用できると思います。 切刃も平もほぼ鏡面となっております。 砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。 全体的に綺麗ですし長く使えると思います。 大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約175mm ●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約6.5mm ●外寸330mm ●重量213g #包丁 #身卸出刃 #正本 #17.5cm #鏡面